На Львівщині зварили “каструлю-гіганта”: страву, яку Франко згадував як улюблену

У Славському зварили найбільший в Україні казан сипаної капусти — традиційної бойківської страви, яку особливо любив Іван Франко. Рекорд у 450 літрів зафіксувала Книга рекордів України. Як повідомляє Суспільне, саму страву передадуть захисникам на фронт.

У Славському на Львівщині приготували казан із 450 літрами сипаної капусти — страви, що торік отримала статус елемента нематеріальної культурної спадщини України. Представники Книги рекордів України офіційно зареєстрували досягнення, за яким спостерігали місцеві мешканці, волонтери та ветерани.

Сипану капусту готують із квашеної капусти, яку варять у молоці та сметані. До страви додають пшоно, а також традиційні доповнення — шкварки, смажену цибулю та гриби. За словами кулінарного дослідника Всеволода Поліщука, це один із найдавніших рецептів бойківської кухні.

Завідувачка сектору культурної спадщини Стрийської РДА Ольга Боднар додає, що це вже четвертий гастрономічний рекорд регіону. Раніше фіксували найбільший красівський пиріг, найдовшу «весільну долю» та рекордний об’єм бойківської грибної юшки.

За словами представниці Книги рекордів України Надії Лозан, подібні досягнення — рідкість, адже небагато кулінарних традицій офіційно внесені до переліку нематеріальної спадщини. Частину страви вже відправили українським військовим, а рештою пригощали всіх, хто був присутній під час реєстрації рекорду.