Огірки дешевшають, а фрукти дорожчають: коли і за скільки найвигідніше купувати продукти для консервації

реклама

Найближчими тижнями в Україні розпочнеться сезон консервації. Ціни на овочі та фрукти для заготівель уже активно формуються — і цьогорічна ситуація суттєво відрізняється від минулого літа. Скільки ж коштуватимуть огірки та помідори, коли варто починати купувати продукти для консервації і які з них подорожчали найбільше — про це Львівській мануфактурі новин розповів аналітик асоціації «Український клуб аграрного бізнесу» (УКАБ) Максим Гопка.

«Пропозиція огірків наразі переходить до пікової фази, коли ціна на них є порівняно низькою. В принципі, вже можна починати закупівлю для консервації тим, хто планує це робити. Щодо помідорів — їхня пропозиція на ринку України лише починається збільшуватись. Найімовірніше, оптимальний час для закупівлі помідорів на консервацію за більш-менш прийнятними цінами настане на початку серпня», — каже Максим Гопка.

За словами аналітика, станом на сьогодні гуртові ціни на огірки на ринках варіюються від 20 до 30 гривень за кілограм. У мережевих магазинах роздрібна ціна в середньому становить 43–50 гривень за кілограм.

Помідори наразі дещо дорожчі: в середньому гуртові ціни становлять від 40 до 50 гривень за кілограм. У роздріб ціна коливається в межах 60–70 гривень за кілограм.

«Пропозиція перцю наразі ще не є масовою — ситуація схожа на ту, що спостерігається з помідорами. Що ж до кабачків, то цей овоч поступово з’являється на прилавках. Ціни на нього доволі оптимальні. Українці традиційно споживають кабачки у різних варіантах — смажені, тушковані, запечені чи консервовані. Тож наразі немає жодних обмежень щодо їх використання», — говорить Гопка.

Щодо фруктів та ягід, то, до прикладу, сезон полуниці вже практично завершився. Він швидко закінчився через весняні холоди, які вплинули на врожай. Пропозиція ягоди ще присутня, але обмежена. Подібна ситуація — з кісточковими, зокрема абрикосами. Через високі ціни аналітик радить наразі споживати абрикоси переважно у свіжому вигляді.

«Весняні заморозки також негативно вплинули на цвіт черешень і вишень. Незважаючи на це, їх активна фаза пропозиції ще триває й збережеться впродовж кількох тижнів. Після цього, ймовірно, на ринку переважатиме імпортна продукція. Проте навіть зараз ціна на черешні й вишні залишається доволі високою. У порівнянні з минулим роком черешня подорожчала на 70–80%», — розповідає Максим Гопка.

Львівська мануфактура новин побувала на одному з ринків Львівщини та дізналася у продавців середні ціни на популярні овочі, фрукти та ягоди, зокрема й на ті, що найчастіше використовують для літньої консервації.

Ось які ціни зафіксували наші журналісти під час візиту:

• огірки — 45 грн/кг
• помідори — 65 грн/кг
• перець — 130 грн/кг
• кабачки — 30–35 грн/кг
• черешня — 170 грн/кг
• малина — 60 грн за літр
• полуниця — 200 грн/кг
• абрикоси — 150 грн/кг
• персики — 165 грн/кг
• вишня — 70 грн за літр

Загалом, підсумовуючи, можна сказати, що сезон консервації 2025 року буде дорожчим у частині фруктів — ціни на них вищі, ніж торік. Натомість ситуація з овочами виглядає більш оптимістичною: найімовірніше, вони коштуватимуть дешевше, ніж минулого року. Це пов’язано з тим, що торік через сильну спеку постраждав урожай перцю, огірків і помідорів. Цього ж сезону погодні умови були сприятливішими.

Отже, з ранніми фруктами цього року не надто пощастило. Тому, якщо плануєте консервацію, варто закуповувати їх вже зараз. А для загального споживання цієї продукції аналітик радить орієнтуватися на власні потреби та бюджет.