24-річний Валентин Яроцький народився 19 вересня 2000 року в селі Гусакове, Черкаської області. Згодом родина переїхала до села Бортники, Івано-Франківської області.
Навчався у Бортниківській гімназії, згодом вступив до Державного навчального закладу «Коршівський професійний аграрний ліцей», де здобув професію «слюсар-механік». Впродовж 2020-2021 років проходив військову службу у складі 184-го навчального центру Національної академії сухопутних військ імені гетьмана Петра Сагайдачного. Повернувшись, працював у будівельній сфері. У вільний час захоплювався футболом.
Після початку повномасштабного вторгнення повернувся з-за кордону та із власної ініціативи підписав контракт із Збройними Силами України. Боронив державу у лавах 1-ї окремої бригади територіальної оборони імені Івана Богуна ЗСУ. Протягом 2023 року займався евакуацією Захисників на Донеччині, з травня 2024 року виконував бойові завдання як штурмовик на Харківському напрямку. Загинув 29 січня 2025 року.
У Валентина Яроцького залишилися мама, сестри та кохана дівчина.
