У Львові відкрили перше у світі етно-кафе бойківської вуличної їжі «Вуглянча»(ФОТО)

реклама

У Львові на вулиці Шевченка 41а відкрили перше у світі етно-кафе бойківської вуличної їжі «Вуглянча». Як дізналась журналістка LMN, назва кафе походить від бойківської домашньої булочки з печі. Такий бойківський бургер зазвичай готують із смаженою котлетою, квашеними огірками, капустою і сметанково-бринзовим соусом.

“Що таке вуглянча? Так на Старосамбірщині називали бойківський хліб. Ми вирішили дати йому історію, адже про вуглянчу справді мало де знають, тому ми вирішили це слово трішки поширити в маси та популяризувати”, – розповів власник етно-кафе Андрій Німець.

У закладі також можна скуштувати або взяти із собою турківські книші, пироги з начинками, лиганці та бойківські чебуреки. Власник закладу Андрій Німець зізнається, що найкраще ці страви смакують з борщиком або грибною юшкою.

“Смачна та ситна бойківська кухня, яка приготовлена за прадавніми рецептами може бути доступною та швидкою. Стріт-фуд по-бойківськи – це більше, аніж просто їжа. Це про наші традиції, коріння, гостинність та особливість”, – розповідає LMN пан Андрій.

Власники закладу Андрій та Анастасія Німець використовують у роботі давні рецепти, але також додають нові продукти та застосовують нові технології приготування для того, щоб бойківські страви вражали й сучасну молодь.

ФОТО: Тетяна Пришляк